Okey, det här ‘strider’ egentligen mot mina principer eftersom jag är nykteriskt av moraliska/solidariska skäl, men jag fick ett så himla miljösmart tips på eget plommonvin av en av våra läsare så jag kände mig manad att delge er det. Han har alltså tagit vara på en massa lila plommon som annars bara skulle legat och… Läs mer

kategorier : Blandade inlägg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 4 kommentarer »

Det är otroligt många som efterfrågat receptet på de kalla pajer vi bjöd på i samband med Lunas namngivning och 30 års-firandet av mig så här kommer det. Inom parentes har ni måttangivelserna för en normal pajform. Paj med kall fyllning, 20 pajer, 200° Deg; 3 kg. smör * (150 gr.) 3 dl. kallt vatten… Läs mer

kategorier : Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 2 kommentarer »

Med anledning av ostsåsreceptet till helgens tacogratäng fick jag några frågor om sås. Här kommer lite tips och trix! Grundrecept på bechamel, ca. 6 pers. 50 gr. smör * 2 rågade msk siktat dinkel * 5 dl. havremjölk * (eller vanlig mjölk) salt *, valfri peppar * Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och sikta… Läs mer

kategorier : Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | Lämna gärna en kommentar »

En av våra läsare, Susanne som driver bloggen Hemmamammans liv, hade på sin blogg recept på egen hostmedicin; granskottsirap! Jag har testat halstabletter från Hälsokost som innehåller just sirap från granskott och de har varit oerhört lindrande vid hosta och även halsont med retningar. Detta recept bara måste jag testa! Man blandar bara granskott och socker… Läs mer

kategorier : Blandade inlägg, Dåliga tillsatser, tillskott, råd & rön och övriga funderingar, Godkänd av ekonördarna!, Hälsa på alla nivåer, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips, Tips från oss! | 12 kommentarer »

Vi gillar lemon curd här hemma och efter att ha snubblat över detta recept måste jag testa att göra själv! 3 dl. lemon curd 3 citroner * 2 lime * 75 gr. smör * 2 dl. socker * 3 ägg * Tvätta och finriv skalet på citron och lime. Pressa ut juice från frukten så… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 8 kommentarer »

Eftersom vi gjorde all barnmat själv då Leon var liten bebis och tänker göra så även med Kringlan då det väl är dags så gjorde vi även barngröten själv. Detta recept kokade jag ihop efter att ha mixtrat och kreerat lite och då vi presenterade det för dietisten på sjukhuset fick vi tummen upp vilket… Läs mer

kategorier : Dåliga tillsatser, tillskott, råd & rön och övriga funderingar, Ekonördarnas framtid, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips, Tips från oss! | 6 kommentarer »

Pajala är en kommun på gränsen mellan Norrbotten och Lappland och ligger således mitt i Tornedalen. Kommunen har ca. 6700 invånare och tydligen äter de mycket gröt. I alla fall så pass mycket gröt att den viss sort förärats med kommunens namn! Enligt min farmor så ska denna gröt vara en riktig fart-på-magen-gröt (enligt säkra… Läs mer

kategorier : Hälsa på alla nivåer, Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips, Tips från oss! | 4 kommentarer »

Min mamma och hennes J har hittat receptet på en enkel och alldeles härligt hemmagjord hamburgerdressing. Håll till godo! 2 dl. majonnäs * ½ dl. ketchup * 2 msk. bostongurka * ½ tsk. salt * ½ tsk. chilipulver * Blanda samman alla ingredienser och ät och njut! Kommer från Gokväll på SVT.

kategorier : Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 4 kommentarer »

Även om det numer finns ekologisk och glutamat-fri tacokrydda i mataffärerna så skadar det inte att kunna göra sin egna! Även detta recept fann vi i Buffés senaste nummer och är riktigt sugna på att testa göra själva. Även om inte alla ingredienser går att få tag på ekologiska så känns detta som en trevlig… Läs mer

kategorier : Dåliga tillsatser, tillskott, råd & rön och övriga funderingar, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 6 kommentarer »

Den 8e mars är det fettisdagen och då ska det såklart inmundigas semlor! Min bror, som var överkänslig mot nötter (eller egentligen andra saker med ombads undvika nötter med) som barngillade inte grädde nämvärt mycket så en semla utan mandelmassa med bara grädde eller t.ex. grädde + banan eller grädde+ sylt gillades inte speciellt av… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 2 kommentarer »

Idag blir det rekorderlig söndagsmiddag bestående av hemmagjord ‘köttfärslimpa’ gjord på havrebas! Jag tänkte fylla den med lite medelhavsinfluerade råvaror och servera hemmagjort potatismos till. 1 limpa, 4 port, 225° 2 satser havrebas * (alltså det som blir om man gör 6 liter hemmagjord havremjölk) Kan tänka mig att det fungerar lika bra att mixa 5… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 1 kommentar »

Igår bjussade Johan på bland det godaste jag ätit! Galet goda, hemmagjorda havrebollar med grekisk fyllning. 4-6 pers. 2 satser havremix * från 6 l. havremjölk, recept finns här 2 finhackade gula lökar * 2 pressade vitlöksklyftor * 2 ägg * 8 soltorkade tomater * 20 finhackade basilikablad * 20 st. finhackade, urkärnade oliver *… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 4 kommentarer »

Vissa saker man gör tenderar folk alltid vilja ha recepten på. Mina quesadillas, mina tryfflar, min curry är några sådana exempel. Och detta ‘hemliga’ kolarecept! Nu är det dock inte så hemligt längre då alla våra läsare får tillgång till det, men strunt samma! Lyckobackens kola, 60 st. 4 msk. siktat dinkel * 4 dl…. Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 4 kommentarer »

Min mamma gav sig den på att hon skulle lära sig göra egen bearnaisesås helt från grunden. Efter att testat några mindre bra recept hittade hon detta på Go’kväll, testade och var överlycklig! Ett litet ‘Heureka!’ kan nog ha sluppit ut ur hennes mun där i köket! Jag har inte hunnit testa det ännu men… Läs mer

kategorier : Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | Lämna gärna en kommentar »

Visste jag bara vad jag skulle sälja skulle jag gärna ha en egen webbutik. Nu vet jag inte det, men då är det ju en himlans tur att Clara lanserar Underbara Claras webbshop! Där kommer man att kunna köpa diverse saker som Clara är upphovskvinna till och först ut är hennes egna köksalmanacka, fullmatad med… Läs mer

kategorier : Blandade inlägg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips, Tips från oss! | 2 kommentarer »