Bilden på miljöpartisten Jakob Norstedt Moberg är fotad av Leif Wikberg. Ni ser – rubriken spelar roll! Man tror stt det ‘bara’ är ord men hur många av er hajade inte till extra när ni såg dessa? Speciellt då diverse könsord- och benämbingar aldrig brukar figurera på denna blogg. Något som heller aldrig brukar figurera… Läs mer

kategorier : Blandade inlägg, Hälsa på alla nivåer, Matrecept, Ris och ros, Tips från oss! | 15 kommentarer »

Jag tänkte försöka dra ner på kolhydraterna åt mig sist vi gjorde lasagne och tänkte jag skulle göra min med strimlad, förvälld vitkål. OMG! Det blev hur gott som helst! Jag skar 1/2 huvud i 0,5 cm. tjocka skivor och förvällde de i 5 min. i lättsaltat vatten. Sedan varvade jag de i en ugnsform… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | 2 kommentarer »

Predvid linserna vi gör vår egna tacofärs av kokar Lunas mat; kvällens middag och morgondagens lunch (hon ammar vid lunch ännu). Det är en hel, skalad vitlöksklyfta som jag låter koka, och sedan plockar bort innan jag mosar det, med en bit sötpotatis *, linser * och lite guinoa *. Detta får sedan sällskap av… Läs mer

kategorier : Ekonördarnas framtid, Lyckobackens kök, Matrecept | 2 kommentarer »

Smaklig måltid! Vad äter ni ikväll?

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | 6 kommentarer »

Lördagen till ära blir det snabbmat då vi hållit på och fixa in i det sista; Kung Markattas tofu * som är stekt i valnötsolja * och chiliolja *. Till det egenodlad gurka * och cous cous-pytt med cous cous *, paprika *, röd lök *, färsk vitlök och majs *. Fräst i rapsolja *… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | 6 kommentarer »

Detta recept har jag helt modifierat om eftersom man i grundreceptet utgår från kalkon- eller kycklingfärs. De röda linserna passar bäst att använda eftersom de bli lätt ‘mosiga’ i konsistensen då man kokat dem vilket gör de ypperliga som färs-substitut. 5 dl. kokta röda linser * 1 ½ msk. limesaft * 1 ½ tsk. finhackad… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | Lämna gärna en kommentar »

För länge sedan hittade jag detta recept i en tidning men har inte fått tummen ur och gjort det förrän nu i veckan. Och ja, såklart har det trixats lite för att passa oss vegetarianer samt att jag lagt till lite. Håll till godo! Vegetarisk gratäng med spaghetti, 6 port., 225° 300 gr. ‘kycklingliknade vegalternativ’,… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | 2 kommentarer »

Denna smarriga pastasås är ommodifierad för att bli vegetarisk och passar utmärkt att servera med nykokt tagliatelle *. 4 port. 300 gr. vegfärs eller kokta linser * 2 gula lökar * 200 gr. vitkål * ½ chilifrukt 1 msk. chiliolja * 1 msk. vitlöksolja * 1 grönsaksbuljontärning * eller motsvarande buljongpulver * 1 ½ tsk…. Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | 6 kommentarer »

Förra helgen åt vi tacos och det blev både tacokryddad veg-färs och riven ost över. Vi stoppade allt i frysen och nu är det dags att ta tillvara resterna och göra en tacogratäng som jag kreerade för några kvällar sedan. 300 gr. färs, quorn eller linser * 1 påse tacokryddmix eller hemmagjord 1 dl. majs… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | Lämna gärna en kommentar »

Den här linssåsen är en av Leons favoriter och gör man som vi gör, och ofta kokar mycket linser och fryser in ca. 3 dl. i påsar så är det lätt att ta fram en på morgonen om man vet med sig att middagen kommer bli jäktig. ‘Snabbmat’ kan vara god, nyttig och ekologisk, här… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | 13 kommentarer »

Då man har bråttom är det toppen att kunna svänga ihop en enkel och snabb pastasås som dessutom är god och mättande! Låter man lite quinoa följa med i pastasåsen eller serverar pastan med smörslungade bönor får man dessutom protein på köpet – och så smakar det godare! Pastasås med curry, 4 port. 4 stora… Läs mer

kategorier : Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Matrecept | 8 kommentarer »

Idag blir det rekorderlig söndagsmiddag bestående av hemmagjord ‘köttfärslimpa’ gjord på havrebas! Jag tänkte fylla den med lite medelhavsinfluerade råvaror och servera hemmagjort potatismos till. 1 limpa, 4 port, 225° 2 satser havrebas * (alltså det som blir om man gör 6 liter hemmagjord havremjölk) Kan tänka mig att det fungerar lika bra att mixa 5… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 1 kommentar »

För rätt så länge sedan åt jag denna goda veggryta tillsammans med jobbet och nu har jag äntligen lyckats få tag i receptet! Veggryta, 4 port. 1 påse quornfiléer 1 röd paprika * 3 dl. grädde * 1-2 vitlöksklyftor * 2 tsk. curry * ½ – 1 msk. sambal oelek * ½ dl. mango chutney *… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | Lämna gärna en kommentar »

Inspirerad av en gulasch som åts vid mer speciella tillfällen i mitt barndomshem komponerades denna vegetariska gulasch ihop i fredags. Så fruktansvärt god att ni bara MÅSTE testa den! Gulasch, 4 – 6 port. 1 påse quornstrimlor (de mörkare) 1 påse Hälsans kök vegetariska ‘baconbitar’ 2 dm. finhackad purjolök * 2 gula lökar * 3… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept | 8 kommentarer »

Igår bjussade Johan på bland det godaste jag ätit! Galet goda, hemmagjorda havrebollar med grekisk fyllning. 4-6 pers. 2 satser havremix * från 6 l. havremjölk, recept finns här 2 finhackade gula lökar * 2 pressade vitlöksklyftor * 2 ägg * 8 soltorkade tomater * 20 finhackade basilikablad * 20 st. finhackade, urkärnade oliver *… Läs mer

kategorier : Lyckobackens kök, Matrecept, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 4 kommentarer »