Finns inte ekologiska alternativ att tillgå väljer vi, om det finns, gärna rätvisemärkta alternativ. På denna internationella rättvisa handels-dag passar det därför perfekt att tipsa om vad våra favoritglasstillverkare Ben & Jerrys lanseras; Nordic Water Peace chokladglass som är tänkt att locka glassälskare att stöda Östersjöns utveckling och avfiskning. En söt gräddglass med chokladkexbitar, chokladtoffee-sås… Läs mer

kategorier : Blandade inlägg, Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök, Shoppa eko och reko, Tips från oss! | 10 kommentarer »

Ni är flera som efterfrågat receptet på fudgekakan som morfar & A hade med sig förra veckan. Och det gjorde ni rätt i, för kakan är som en liten bit av himmelriket, jag lovar! Fudgekaka, 28 bitar, 175° 200 gr. smör * 3 dl. socker * 2 ägg * 1 dl. kakao * 4 tsk…. Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

Johan svängde ihop en smarrig och kladdig syltkaka igår med ekologisk hjortronsylt i! Den gick hem hos gästerna, precis som Beas drömtårta, och då måste ju även ni läsare få ta del av receptet! Kladdig syltkaka, 175° 100 gr. smör * 2 ägg * 3 dl. socker * 2 dl. siktat dinkel * 1 tsk…. Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 8 kommentarer »

I receptboken ‘Bullmammans favoriter‘ som jag fick av Beatrice på Sobea fanns recept på en drömrulltårta som man gör i form av en tårta. Hur genialiskt är inte det? Varför har ingen tänkt på det tidigare? På morgonen har Johan bakat den och nu ska jag strax göra smörkräm och fylla den med. Toppas gör… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 4 kommentarer »

Vi gillar lemon curd här hemma och efter att ha snubblat över detta recept måste jag testa att göra själv! 3 dl. lemon curd 3 citroner * 2 lime * 75 gr. smör * 2 dl. socker * 3 ägg * Tvätta och finriv skalet på citron och lime. Pressa ut juice från frukten så… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök, Tips & trix, mat från grunden och husmorstips | 8 kommentarer »

Bland det godaste vår familj vet är att göra ohyggliga mängder med ekologisk risgrynsgröt (Kung Markattas grötris är lätt det godaste!!!) och äta till middag och sedan göra ris à la Malta av resterna! Leon tycker det är Risi Frutti och det känns bra att kunna göra sådant själv (han har smakat köpt sådan en… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök | 4 kommentarer »

Såhär i påskiga godistider kan det vara kul att fylla äggen med både ekologiska gotter men även i matchande gul färg. Mina smarriga tryfflar med saffran kommer att göra succé! Chokladtryfflar grundrecept ca. 20 st. 200 gr. vit choklad * av fin kvalitet 3/4 dl. grädde * 25 gr. smör * 1 msk. honung * 1/4… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

Då vi gör egen glass, vilket vi gör 99,9 % av gångerna (annars köper vi eko-glass såklart!) så använder vi alltid detta recept som i grunden kommer från vår sommargranne Katarina som driver fina Inspirationsbloggen! Idag blir det i de två smakerna choklad * (kakao *) och bananer * samt kanel * med smulade Digestivekex*… Läs mer

kategorier : Blandade inlägg, Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök, Tips från oss! | 2 kommentarer »

Här är en av de smarriga kakor som Johan svängde ihop i söndags och laddade frysen med! Denna kaka faktiskt en av de som pappas goa A bakade åt oss då Leon nyss fötts och den gör alltid succé! Crème fraiche-kaka, 24 bitar, 175° Blanda dessa ingredienser i två bunkar, gör de alltså samtidigt. 300… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 6 kommentarer »

Hos charmiga bloggen Hemma hos Fru C hittade jag ett recept på egen nyponsoppa som bara måste testas framöver! 6 dl. vatten ½ dl. torkat nyponpulver * (vi köper såklart vårt på Grön Gåva!) 2 – 3 msk. socker* Dessa frostnupna nypon kan man nog inte göra soppa av, men vackra att se på var… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lätta rätter (t.ex. soppor och pajer), tillbehör och tilltugg, Lyckobackens kök | 5 kommentarer »

I söndags fick vi smaka denna otroligt krämiga och galet goda mousse som min käre far kokat ihop! Jappmousse, 4 – 6 port. 175 gr. mörk choklad * 2 st. Japp à 55 gr. 4 äggulor * 3 msk. socker * 1 krm. salt * 4 dl. grädde * Grovhacka choklad och Japp och smält… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

Briocher passar lika bra till téet om helgmorgnarna som till soppan vid middagsbordet. Ät de med smör och ost eller med marmelader och njut, för de är galet goda – i lagom mängd! 12 st. briocher, 250° Deg 1; 25 gr. jäst 1 dl. fingervarmt vatten 1/4 tsk. salt * 2 dl. siktat dinkel *… Läs mer

kategorier : Bröd, Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | Lämna gärna en kommentar »

Goaste Henrik, vår webbmaster, vän och alltiallo, skickade ett så rart paket igår; choklad! Han skrev att det var lite färdkost till det som komma skall och jag blev så glad! Tack! ♥ Chokladen kommer från Organic Meltdown och den är Rättvisemärkt och stöder ekologisk odling. Det som är så bra med den är att få… Läs mer

kategorier : Blandade inlägg, Hälsa på alla nivåer, Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök, Shoppa eko och reko, Tips från oss! | 8 kommentarer »

Denna kaka står ibland på fikabordet hemma hos min ‘storkusin’ och den är lika god varje gång. Om det är just detta recept hon använder vet jag inte, men håll till godo med detta recept ändå! Gula rutor i långpanna, 175°, 1 långpanna 4 ägg * 4 dl. socker * 5 dl. siktat dinkel *… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

För länge sedan gjorde vi egen ostkaka efter något recept jag hittade i en tidning. Den blev rent ut jätteäcklig och smakade endast äggstanning, vilket, även om det är gott, inte är smaken man eftersträvar med något som ska vara gott och sliskigt. Hos Underbara Clara såg jag i veckan ett annat recept på just… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 4 kommentarer »