Alla gillar ju kladdkakak (visst?) och ska man bjuda många är det smidigt att göra de i en långpanna istället för flera springformar. Detta recept ger fyra ‘rimpor’ med kaka som enkelt sedan delas i ca. 6 bitar vardera och vips så har man kladdkaka för många, närmare bestämt ca. 24 st. Kladdkaka, 175° 300… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | Lämna gärna en kommentar »

Då Leon såg bilden på denna sa han ‘mamma! Det ser nästan ut som snö’ och visst har han rätt! Vit chokladmousse är ju nästan som snö! Kanske lite godare i smaken dock… 4 port. 100 gr. vit choklad * 2 dl. vispgrädde * 1 msk. apelsinkoncentrat * rivet skal från ½ apelsin * 1… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | Lämna gärna en kommentar »

Mmm, dessa små choklad kakor (vilken chokladorgie det varit på bloggen denna vecka, va?) är försvinnande goda och perfekta att förvara i frysen för den där oväntade gästen eller då chokladsuget kickar in. Chokladkakor, 45 st. 225° 150 gr. rumstempererat smör * 3/4 dl. farinsocker * 3/4 dl. socker * ½ dl. ljus sirap *… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | Lämna gärna en kommentar »

Som vanligt är det Leila som ligger bakom denna smarriga och allt annat än otrevliga chokladdessert! Kommer från ‘Leila bakar i Frankrike‘ och ja, den måste testas snarast! 200 gr. choklad * med 60 % kakaohalt (inte högre – då blir moussen för hård) 2 msk. mjölk * 1 dl. strösocker * 6 ägg * 1 ½ dl…. Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 3 kommentarer »

Tjinuski är en rysk efterrätt som min svärfar älskar! Man lägger helt enkelt frusna lingon direkt i en djup tallrik och häller sedan på rykande het kolasås. Mmm, ni hör ju själva! Klart det är gott! Till 4 port. tar man 4 dl. frysta lingon och gör en sås med grädde, socker och sirap. Till… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

Denna dessert tänkte jag överraska Johan med ikväll! Han älskar citron och vi har dessutom all anledning att fira då han nu avverkat en hel arbetsvecka på sin nya tjänst! Citronpudding, 6 port, 200° 100 gr. rumsvarmt smör * 3 1/4 dl. socker * 3 1/4 dl. havremjölk * 4 ägg * saften från 3… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 4 kommentarer »

Gårdagens kladdkakemuffins blev så goda att ni såklart måste få ta del av tillvägagångssättet! 25 små eller 12 stora, 200° 2 ½ dl. socker * 4 ½ dl. siktat dinkel * 2 krm. salt * 1 dl. kakao * 2 msk. vaniljsocker * 2 msk. bakpulver 75 gr. smör * 3 dl. havremjölk * ½… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | Lämna gärna en kommentar »

Så här på söndagskvällen vet jag att det är fler än jag som är sötsugen och vad passar då bättre än ett recept på en kaka som förenar det sötaste av det sötaste; brownies och fudge? Fudgie, 175°, 36 bitar 125 gr. mörk choklad * 100 gr. rumsvarmt smör * 3 dl. socker * 2… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 4 kommentarer »

Det här är det absolut godaste min mamma har ätit i dessertväg! Hon skulle nog kunna äta obegränsade mängder av den om hon kunde förvissa sig om att det inte skulle göra även hennes höfter obegränsade! Receptet kommer från ‘Halv åtta hos mig’ och finns i sitt ursprung här. 250 gr. vit choklad * 3 äggulor… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

Denna jordgubbscheesecake på kladdkakebotten blev alltså dessert på mammas födelsedagskalas igår och ja, den är syndigt god! Faktiskt lika god som man kan tro och inte alls sliskig eftersom det är passionsfrukt i! Kommer från Allt om mat och finns här i sitt original men vi har trixat lite med receptet – precis som vi… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

Ingen bakar såsom min farmor gör. Där är det som ett ljuvligt café varje gång man kommer på besök. Leon är väldigt förtjust i hennes vetelängder så jag ska försöka mig på dem någon dag framöver! 8 st. längder, 200° – 225° 150 gr. smör * ½ l. havremjölk * 50 gr. jäst ½ tsk…. Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | Lämna gärna en kommentar »

Då jag och barnen var och fikade hos Linda sist så bjöd hon på en smarrig cheesecake och krämig rabarberkola till. Underbart gott, sött mötte syrligt! 200 gr. rabarber 1 ½ dl. vispgrädde * 1 dl. socker * ½ dl. ljus sirap * Ansa och strimla rabarbern. Lägg den i en tjockbottnad kastrull tillsammans med… Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 4 kommentarer »

Kvällens dessert med goda vänner blir en krämig, välsmakande nougatglass med hackade pistaschnötter. Kan det bli annat än succé? Den passar alldeles ypperligt med sommarens alla eko-jordgubbar! Nougatglass, 6 pers. 100 gr. nougat * 4 äggulor * 4 dl. grädde * 100 gr. pistaschnötter * (Bild lånad härifrån.) Smält nougaten i vattenbad. Blanda ner äggulor…. Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 4 kommentarer »

Under hela min uppväxt har denna klassiker funnits med på dessertlistorna. Jag har dock inte ätit den på länge så då min fina A bjöd på den förra veckan så var jag bara tvungen att sno åt mig receptet och dela med mig av det till er! Cheesecake-glass, 1 pajform, 4 timmars frystid 1 pkt…. Läs mer

kategorier : Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobackens kök | 2 kommentarer »

Lunas fina faddrar skickade upp lite presenter till Luna och då även lite gottigheter till oss vuxna. Däri fanns bl.a. denna choklad från Renée Voltaire – en mörk kaka med krispiga hampakärnor i. Visst är kortet superfint? Enligt Renée själv så är hampaplantan lätt att odla och mycket tålig. Den kan växa i många olika… Läs mer

kategorier : Godkänd av ekonördarna!, Kakor, bullar och annat smaskigt slisk, Lyckobacken recenserar, Lyckobackens kök, Shoppa eko och reko, Tips från oss! | 8 kommentarer »