Viltgryta

Publicerad fredag 30 juli 2010 20:27 av Ekonördarna

Viltgryta, 4 port.

1 påse quornfiléer
1 strimlad purjolök *
ca. 200 gr. kantareller (egenplockade)
smör till stekning *
flingsalt *
nymald svartpeppar *
1 msk. siktat dinkel *
1 ½ dl. svartvinbärsnektar *
1 msk. shouyu *
5 krossade enbär (egenplockade)
½ dl. lingonsylt (hemmagjord)
2 ½ dl. grädde *
Strimla filéerna och bryn i en stekpanna i smör. Salta och peppra och ställ åt sidan. Fräs purjolök och kantareller i smör. Pudra över dinkel och rör om.Tillsätt nektar, shouyu, enbär, lingon och grädde och koka upp. Smaka av med mer salt och peppar. Lägg i filéerna och låt småputtra några minuter.

Servera med kokt potatis och en god sallad!


Tipsa gärna dina vänner om detta inlägg:
Skriv ut denna post Dela på twitter

kategorier: Lyckobackens kök, Matrecept

4 kommentarer till “Viltgryta”

  1. Balanse, 8 september, 2010 kl 18:31

    Perfekt, jeg skal på sopptur på søndag og håper på fin kantarell-fangst.
    Men hva er ”shouyu” for noe merkelig?

  2. Ekonördarna, 8 september, 2010 kl 19:39

    Balanse: Shouyu är en sorts soya – vanlig, hederlig soyasås fungerar lika bra! :)

  3. Balanse, 9 september, 2010 kl 12:45

    Flott, takk for svar!

  4. Ekonördarna, 10 september, 2010 kl 07:28

    Balanse: :)

Lämna gärna en kommentar

« »